كيك التمر من الحلويات الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام الرطب، وتعتبر وصفة كيك تمر منال العالم من أشهر الوصفات التي لاقت إعجاب الكثيرين حول العالم. هذه الوصفة لا تقتصر على الكيك اللذيذ فقط، بل تأتي مع صلصة التوفي التي تضيف لمسة سحرية من الحلاوة والغنى. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيك تمر منال العالم بخطوات سهلة ومقادير بسيطة.
مقادير وصفة كيك تمر منال العالم
خليط الكيك:
- 200 جرام تمر مقطع
- 1 كوب ماء مغلي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
- 2 1/2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
- 1/2 كوب زبدة لينة
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
صلصة التوفي:
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب كريمة
- 1 1/4 كوب سكر بني فاتح
للتقديم:
- لوز مجروش
- تمر صحيح
طريقة تحضير كيك تمر منال العالم
- تسخين الفرن وتجهيز القوالب
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ثبتي الرف الأوسط في الفرن.
- ادهني قوالب الكيك الصغيرة (مثل قوالب الكب كيك) بالسمن وبطنيها بالدقيق. دعيها جانبًا.
- تحضير خليط التمر
- في طبق عميق، ضعي التمر المقطع، الماء المغلي، الهيل الناعم، والزعفران.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيها لعدة دقائق حتى يلين التمر.
- تحضير خليط الدقيق
- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.
- اتركي الخليط جانبًا.
- خلط الزبدة والسكر
- في وعاء الخلاط، ضعي السكر الناعم والزبدة اللينة.
- ثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا وذا لون أصفر فاتح.
- إضافة البيض والفانيليا
- أضيفي البيض والفانيليا السائلة إلى الخليط.
- اخفقي على سرعة متوسطة حتى يختفي البيض تمامًا.
- دمج خليط الدقيق والتمر
- أضيفي خليط الدقيق المنخول وخليط التمر إلى الخليط السابق.
- ثبتي مضرب التقليب وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تتجانس المكونات.
- خبز الكيك
- وزعي خليط الكيك على القوالب بحيث تملئي ثلثيها فقط.
- ضعي القوالب في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
- اختبري نضج الكيك بغرز عود خشبي في وسطه. إذا خرج العود نظيفًا، يكون الكيك جاهزًا.
- تحضير صلصة التوفي
- في قدر سميك القاعدة، ضعي الزبدة، الكريمة، والسكر البني.
- دعي الخليط على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق مع التقليب حتى يذوب السكر ويتكون لديك صلصة ناعمة.
- احتفظي بالصلصة دافئة.
- تزيين الكيك
- ضعي حبات التمر الصحيحة في صلصة التوفي، ثم غطيها باللوز المجروش.
- أخرجي الكيك من الفرن واقلبيه على شبك معدني. دعي الكيك يبرد لمدة 5 دقائق.
- التقديم
- ضعي الكيك في طبق التقديم.
- وزعي صلصة التوفي على الكيك وهو ساخن.
- زيني الكيك بحبات التمر المغطاة باللوز.
- يمكنك تقديم الصلصة بجانب الكيك أو سكبها فوقه مباشرة.
نصائح للتقديم
- يمكنك تقديم كيك تمر منال العالم ساخنًا أو باردًا.
- إذا كنت تفضلين طعمًا أكثر غنى، يمكنك إضافة المزيد من التمر إلى الصلصة.
- يمكن حفظ الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
فوائد وصفة كيكة التمر
تعتبر كيكة التمر من الحلويات الصحية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. يتميز التمر بكونه مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تفيد الجسم، مما يجعل هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة خفيفة مغذية.
- مصدر غني بالألياف:
يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتقلل من مشاكل الإمساك. كما أن الألياف تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعل كيكة التمر وجبة خفيفة مثالية للتحكم في الوزن. - مضادات الأكسدة:
التمر غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. كما أن مضادات الأكسدة تساعد على تعزيز صحة البشرة وتأخير علامات الشيخوخة.
- مؤشر سكري منخفض:
يُصنف التمر ضمن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (Low Glycemic Index)، مما يعني أنه لا يتسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم. لذلك، تعتبر كيكة التمر خيارًا مناسبًا لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يرغبون في التحكم بمستويات السكر لديهم.
باختصار كيكة التمر توفر طاقة فورية بفضل السكريات الطبيعية الموجودة في التمر، مما يجعلها وجبة مثالية لتحسين المزاج وزيادة النشاط و إضافة ممتازة إلى نظامك الغذائي . كما أنها سهلة التحضير ويمكن تعديلها لتناسب مختلف الأذواق والاحتياجات الغذائية.
الخلاصة
وصفة كيك تمر منال العالم هي وصفة مميزة تجمع بين نكهة التمر الغنية وصلصة التوفي اللذيذة. هذه الوصفة مثالية للاحتفالات أو كتحلية يومية لذيذة. جربيها وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك، وستحصلين على إعجاب الجميع!