طريقة عمل عصير قمر الدين المنعش: مشروب رمضان المفضل!

عصير قمر الدين من أشهر عصائر رمضانية سهلة التحضير في شهر رمضان المبارك، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. يتم تحضير هذا العصير من شرائح قمر الدين المجففة، والتي تُعد من الفواكه المجففة الغنية بالفيتامينات والمعادن. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل عصير قمر الدين بخطوات سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى بعض الوصفات الإبداعية التي يمكن تجربتها.

طريقة عمل عصير قمر الدين المنعش

المكونات:

• 6 أكواب من الماء.
• 4 أكواب من الثلج.
• 600 غرام من شرائح قمر الدين المجففة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوبان من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة عمل عصير قمر الدين:

1. تقطيع شرائح قمر الدين: باستخدام السكين، قم بتقطيع شرائح قمر الدين إلى قطع متوسطة الحجم.
2. إذابة قمر الدين: ضع قطع قمر الدين مع كوبين من السكر في قدر متوسط الحجم، ثم أضف ثلاثة أكواب من الماء فوقها.
3. الطهي على النار: ارفع القدر على نار منخفضة واستمر في تحريك المكونات حتى تذوب قطع قمر الدين تماماً.
4. تبريد الخليط: بعد إذابة قمر الدين، ارفع القدر عن النار واتركه جانباً حتى يبرد.
5. إضافة النكهات: أضف ماء الزهر، ماء الورد، والثلاثة أكواب المتبقية من الماء إلى المزيج.
6. خلط المكونات: استخدم ملعقة معدنية أو خلاط يدوي لتحريك المزيج حتى تتجانس المكونات جيداً.
7. تقديم العصير: قم بجرش مكعبات الثلج ووضعها في كؤوس التقديم، ثم اسكب شراب قمر الدين فوقها وقدمها باردة.

طرق أخرى لإعداد قمر الدين

1. طريقة عمل قمر الدين المنعش بالآيس كريم

المكونات:

• 6 حبات من المشمش المجفف والمقطع.
• لتر ونصف من الماء.
• عبوة من قمر الدين.
• لتر من الآيس كريم الفانيلا.
• كوب إلا ربع من السكر.

طريقة التحضير:

1. تقطيع قمر الدين: قم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام السكين.
2. نقع قمر الدين: ضع قطع قمر الدين في قدر عميق وأضف السكر والماء فوقها، ثم اتركها تنقع لمدة ساعة حتى تذوب.
3. تصفية الشراب: صفّي قمر الدين باستخدام مصفاة للحصول على شراب مركّز.
4. خلط الآيس كريم: ضع نصف لتر من الآيس كريم في وعاء الخلاط الكهربائي واسكب شراب قمر الدين المركّز فوقه.
5. خفق المزيج: اخفق المزيج على سرعة معتدلة لمدة دقيقة واحدة حتى يتجانس.
6. التقديم: اسكب الشراب في كؤوس التقديم وزينها بالمشمش المجفف والآيس كريم المتبقي.

2.    منقوع قمر الدين

المكونات:

• 250 غراماً من المشمش المجفف.
• 500 غرام من قمر الدين.
• كوب إلا ربع من السكر.
• جوز، لوز، فستق حلبي، صنوبر (حسب الرغبة).
• 250 غراماً من القراصية أو الخوخ المجفف.
• 3 أكواب ونصف من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير:

1. نقع قمر الدين: قطع قمر الدين إلى قطع صغيرة وانقعها في الماء الساخن طوال الليل.
2. سلق المشمش: ضع المشمش المجفف في قدر مع قليل من الماء واطبخه على نار منخفضة حتى يصبح طرياً.
3. سلق الخوخ: أضف الخوخ المجفف إلى الماء واطبخه حتى يصبح طرياً أيضاً.
4. تحضير المزيج: أضف النشا، قمر الدين مع ماء النقع، والسكر إلى وعاء واخفقها حتى تصبح ناعمة.
5. طهي المزيج: ضع المزيج على نار منخفضة واستمر في التحريك حتى يغلي ويصبح قوامه متماسكاً.
6. إضافة الفواكه: أضف المشمش والخوخ المسلوقين إلى المزيج وقلبهما جيداً.
7. التقديم: اسكب المزيج في كؤوس واتركه في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.

3.    مشروب قمر الدين بالمكسرات

المكونات:

• مغلف من قمر الدين.
• 20 حبة من المشمش المجفف والمفروم.
• كوب من الزبيب الذهبي.
• ماء (حسب الحاجة).
• لوز، صنوبر، فستق حلبي محمص (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. تقطيع قمر الدين: قطع قمر الدين إلى شرائح صغيرة وضعه في قدر متوسط الحجم.
2. إضافة الفواكه: أضف المشمش المجفف والزبيب إلى القدر.
3. إضافة الماء: غطّ المكونات بالماء واطبخها على نار متوسطة حتى تغلي.
4. إذابة قمر الدين: اخفض الحرارة واترك الخليط حتى يذوب قمر الدين تماماً.
5. التقديم: اسكب الخليط في أكواب واتركه يبرد، ثم زينه بالمكسرات المحمصة.

4. طريقة تحضير مهلبية قمر الدين

المكوّنات

• كيلوغرام من قمر الدين مقطّع ومنقوع في سبعة أكواب من الماء لمدة نصف يوم.
• عشر ملاعق صغيرة من النشا.
• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان من ماء الورد.
• ملعقتان من ماء الزهر.

للتزيين

• كوب ونصف من الفستق الحلبي المطحون ناعماً.
• كوب من الصنوبر.
• كوب ونصف من اللوز المقشّر والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة ناعماً.

طريقة التحضير

1. في قدر واسع، نخلط النشا مع كوب الماء، ونحرّكه جيداً حتى يذوب تمامًا.
2. نضع قمر الدين مع ماء النقع في قدر عميق على نار متوسطة، ونحرّكه جيدًا حتى يبدأ في الذوبان.
3. نضيف السكر ونواصل التحريك لمدة دقيقة حتى يذوب تمامًا.
4. نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف القوام.
5. نضيف ماء الورد وماء الزهر ونحرّك مرة واحدة فقط.
6. نرفع الخليط عن النار ونتركه جانبًا لبضع دقائق.
7. نوزع المهلبية في كؤوس التقديم ونتركها نصف ساعة حتى تبرد.
8. ندخل الكؤوس إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
9. نخرجها ونزيّنها بالفستق الحلبي، الصنوبر، اللوز المجروش، ورشة من القرفة.
10. نقدّمها باردة واستمتعوا بمذاقها اللذيذ!

بالعافية! 🍮✨

خلاصة طريقة عمل عصير قمر الدين المنعش

طريقة عمل عصير قمر الدين بسيطة ولا تتطلب الكثير من المكونات. يمكنك تحضير هذا العصير اللذيذ في المنزل بسهولة، سواء كان العصير التقليدي أو مع إضافات مثل الآيس كريم أو المكسرات. جرب هذه الوصفات واستمتع بمذاق عصير قمر الدين المنعش في أي وقت من السنة!

المرجع