تعتبر شوربة اليقطين شام الأصيل واحدة من أروع الشوربات التي يمكن تقديمها في فصل الشتاء، حيث تتميز بمذاقها الكريمي اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة. يُعرف اليقطين أيضًا باسم “قرع العسل” وهو من الخضروات الغنية بالمغذيات، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري وللراغبين في تناول طعام صحي ولذيذ في الوقت نفسه. 🍂🥄
فوائد شوربة اليقطين شام الأصيل 🎃
تحتوي شوربة اليقطين شام الأصيل على مجموعة رائعة من الفوائد الصحية، حيث يساعد اليقطين في تعزيز صحة القلب، ودعم الجهاز المناعي، وتحسين صحة البشرة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات الأساسية. إليك بعض الفوائد الرئيسية:
- غني بالبيتا كاروتين: يساعد في تعزيز صحة العين وتقوية المناعة.
- مفيد لصحة القلب ❤️: يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل الألياف والبوتاسيوم.
- يعزز الهضم 🥗: يسهل عملية الهضم ويحافظ على صحة الأمعاء.
- يحتوي على سعرات حرارية منخفضة: مناسب للراغبين في فقدان الوزن.
المكونات 📝
لتحضير شوربة اليقطين شام الأصيل بالكريمة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 800 غرام من اليقطين الأصفر 🎃
- 2 حبة بطاطا (مقشرة ومفرومة) 🥔
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة) 🧅
- 3 أكواب ماء 💦
- 1 ملعقة كبيرة زبدة 🧈
- 1 كوب كريمة طهي قليلة الدسم 🥛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو 🌶️
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح 🧂
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود ⚫
طريقة التحضير شوربة اليقطين شام الأصيل👩🍳
1️⃣ تحضير المكونات شوربة اليقطين شام الأصيل
- يُغسل اليقطين جيدًا، ثم يُقشر وتُزال بذوره ويُقطع إلى مكعبات بحجم 2 بوصة.
- تُقشر البطاطا وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يُفرم البصل ناعمًا.
2️⃣ طهي شوربة اليقطين شام الأصيل
- في قدر على نار متوسطة، يوضع اليقطين، البطاطا، والبصل، ثم يُضاف الماء والزبدة.
- يُغطى القدر ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
- تُخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويُترك الخليط لينضج لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية.
3️⃣ الخلط والتقديم شوربة اليقطين شام الأصيل
- باستخدام الخلاط اليدوي، يُهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- تُضاف الكريمة ويُخلط جيدًا، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يُترك الخليط على النار لمدة 3-5 دقائق دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- إذا كانت الشوربة كثيفة جدًا، يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
الأطباق الجانبية المقترحة مع شوربة اليقطين شام الأصيل:
- الخبز أو التوست:
- حضّر خبز الثوم: افرك شرائح خبز الباجيت بزيت الزيتون والثوم، ثم حمصها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
- أو قدم خبز القمح الكامل الطازج.
- سلطة جانبية:
- حضّر سلطة خضراء بسيطة: خس، طماطم كرزية، خيار، وجبنة فيتا مع صلصة الخل البلسمي.
- أو سلطة الكينوا: اخلط الكينوا المطبوخة مع الخضار المقطعة مثل الفلفل الأحمر والبقدونس، وصب عليها عصير ليمون وزيت زيتون.
- مقبلات دافئة:
- قدم شرائح الجبن المشوية: ضع شرائح الجبن مثل الشيدر أو الموزاريلا على خبز التوست، ثم ضعها في الفرن حتى تذوب.
- أو حضّر كروكيت البطاطس المقرمش.
- خضروات مشوية:
- قطع البروكلي والجزر إلى قطع متوسطة، ثم تتبلها بزيت الزيتون والملح والفلفل، واشويها في الفرن حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- أرز أو كسكس:
- حضّر أرزًا بالزعفران: أضف القليل من الزعفران إلى الأرز أثناء الطهي للحصول على نكهة مميزة.
- أو قدم الكسكس مع القليل من الزبدة والبقدونس المفروم.
نصائح لتقديم شوربة يقطين شام الأصيل:
- زين الشوربة ببذور اليقطين المحمصة أو كريمة طازجة.
- قدم الشوربة في أطباق عميقة مع الخبز أو السلطة على الجانب.
- إذا كنت تقدمها في مناسبة خاصة، يمكنك إضافة كوب من النبيذ الأبيض الجاف ليكمل الطبق.
استمتعي بألذ شوربة يقطين شام الأصيل !😋
تعد شوربة اليقطين شام الأصيل خيارًا مثاليًا لتدفئة الجسم في الأيام الباردة، فهي ليست فقط لذيذة بل مليئة بالفوائد الغذائية التي تجعلها وجبة مثالية لكل أفراد العائلة. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع! 🥣🎃
لا تفوّتوا أبداً متابعة موقع” انتِ” لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ