طريقة عمل شوربة العدس: وصفات متعددة لمذاق شهي ودافئ

تُعد شوربة العدس من ضمن وصفات الشوربات الخفيفة الأساسية التي لا غنى عنها خلال فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة بفضل مكوناتها المغذية والغنية بالبروتينات. في هذا المقال، سنقدم لكِ أكثر من طريقة عمل شوربة العدس، بدءًا من الطريقة التقليدية وحتى بعض الإضافات التي تمنحها نكهات مميزة.

طريقة عمل شوربة العدس التقليدية

المكونات:

• كوب ونصف من العدس الأحمر.
• سبعة أكواب من الماء.
• حبة بصل مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي العدس مع البصل المفروم والماء والكمون.
2. دعي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
3. بعد أن ينضج العدس، ارفعي القدر عن النار وضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات.
4. اخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم.
5. أعيدي تسخين الشوربة، ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية

المكونات:

• كوب من العدس.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• بصلتان مفرومتان.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• حبة بطاطس مقطعة.
• حبة طماطم مفرومة.
• أربعة فصوص من الثوم.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• حبة جزر مقطعة.
• القليل من النعناع.

طريقة التحضير:

1. اغسلي العدس جيدًا وضعيه على نار متوسطة الحرارة مع الماء.
2. أضيفي البطاطا والجزر والبصل والثوم إلى العدس.
3. عند بدء الغليان، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج.
4. استمري في التقليب حتى لا يتكتل الخليط، ثم أضيفي الملح والفلفل.
5. بعد استواء المكونات، ضعي الخليط في الخلاط واخلطيه جيدًا.
6. في مقلاة منفصلة، حمّري البصل المتبقي في الزبدة وأضيفي إليه النعناع المفروم والطماطم المقطعة.
7. اسكبي خليط البصل فوق الشوربة، ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة العدس بحامض

المكونات:

• كوب من العدس الأحمر الصغير.
• ثلاثة أكواب من السلق المفروم.
• خمسة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الطحين مذوبة في نصف كوب ماء.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المدقوق.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. اغلي العدس في الماء على نار متوسطة حتى ينضج.
2. في مقلاة، حمّري البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم أضيفيهما إلى العدس.
3. أضيفي السلق المفروم والملح واتركي الخليط يغلي لخمس دقائق.
4. أضيفي عصير الليمون والنعناع والطحين المذوب وقلبي جيدًا.
5. اتركي المكونات تنضج لمدة خمس دقائق إضافية، ثم قدمي الشوربة ساخنة.

طريقة تقديم شوربة العدس

هناك العديد من الطرق التي يمكنكِ بها تقديم شوربة العدس بطريقة شهية:

• قدميها ساخنة مع شرائح الخبز المحمص.
• زينيها بأوراق البقدونس الطازجة أو رشة من الكمون.
• قدمي معها البصل الأخضر والفجل والجرجير لإضافة نكهة مميزة.

ختامًا

تعد شوربة العدس من أكثر الأطباق المغذية والمفيدة للصحة، حيث تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية وتمنحه الدفء في الأيام الباردة. جرّبي إحدى هذه الوصفات واستمتعي بألذ شوربات بمذاق رائع وسهل التحضير.

المرجع