شوربة كريمة الدجاج من الأطباق الشهية ، حيث تتميز بمذاقها الغني والقشدي الذي يمنح الشعور بالدفء والراحة. تُعد هذه الشوربة وجبة متكاملة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كفاتح للشهية. إذا كنت تبحث عن شوربات لذيذة وسريعة، فأنت في المكان الصحيح! في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج
المقادير اللازمة:
لتحضير شوربة كريمة الدجاج، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة قطع خشنة.
- 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة قطع خشنة.
- 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح.
- 150 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 850 مل من مرقة الدجاج.
- 3.5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
- 300 مل من الحليب شبه منزوع الدسم (يمكن استخدام الحليب بدلًا من الكريمة لتقليل الدهون).
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 130 غرام من الكرنب المقطع إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
خطوات طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج:
- طهي الدجاج والخضروات:
- ضعي الدجاج، الجزر، البطاطا، الكرفس، الفطر، الملح، الفلفل، الزعتر، ومرقة الدجاج في قدر كبير.
- اغلي المزيج على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيه يُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- صفي المزيج واحتفظي بمرقة الدجاج جانبًا.
- تحضير القاعدة الكريمية:
- في قدر آخر، أذيبي الزبدة وأضيفي البصل المفروم. اطهيه لمدة 5-6 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الطحين واخلطيه جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي مغرفة من مرقة الدجاج التي سبق تصفيتها، واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- كرري إضافة المرق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي.
- إضافة الحليب والمكونات النهائية:
- أضيفي الحليب إلى الخليط واستمري في التحريك حتى يسخن المزيج ويتكاثف.
- أعيدي إضافة الدجاج والخضروات إلى القدر.
- أضيفي الكرنب وعصير الليمون، وقلبي المزيج جيدًا.
- تذوقي الشوربة وأضيفي المزيد من عصير الليمون أو الملح أو الفلفل حسب الرغبة.
- أخيرًا، رشي البقدونس المفروم على الوجه وقدّمي الطبق ساخنًا.
ملاحظات أخصائية التغذية
تُعتبر شوربة كريمة الدجاج وجبة غنية بالبروتين والكالسيوم، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول. ومع ذلك، تحتوي على نسبة عالية من الدهون، لذا يجب تناولها بحذر إذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن. إليكِ بعض النصائح الصحية:
- تقليل الدهون:
- استبدلي الكريمة بالحليب قليل الدسم لتقليل السعرات الحرارية والكوليسترول.
- قللي كمية الزبدة أو استبدليها بزيت الزيتون لتقليل الدهون المشبعة.
- لمرضى السكري:
- يُفضل استخدام الحليب خالي الدسم بدلًا من الكريمة لتقليل الكوليسترول.
- انتبهي لحصص البروتين لتجنب إرهاق الكلى.
- لمرضى القلب:
- استبدلي الكريمة بكريمة قليلة الدسم أو الحليب قليل الدسم.
- تجنبي الإفراط في تناول الشوربة بسبب محتواها العالي من الدهون.
- للنساء الحوامل:
- تُعد هذه الشوربة مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم الضروريين لصحة الحامل والجنين.
- استبدلي الكريمة بالحليب خالي الدسم لتقليل الحرقة وحموضة المعدة.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة من شوربة كريمة الدجاج على القيم الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 373 سعرة حرارية.
- البروتين: 27.9 غرام.
- الدهون الإجمالية: 13.3 غرام.
- الكربوهيدرات: 34.7 غرام.
- الصوديوم: 619 مليغرام.
- الكوليسترول: 83 مليغرام.
لماذا يجب أن تجرّبي طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج؟
شوربة كريمة الدجاج ليست مجرد طبق لذيذ، بل هي وجبة متكاملة تحتوي على بروتين عالي الجودة وفيتامينات من الخضروات. باستخدام طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج المذكورة أعلاه، يمكنكِ تحضير طبق صحي ومناسب لجميع أفراد العائلة. جرّبي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بمذاقها الكريمي الفريد!
الخلاصة
تُعد شوربة كريمة الدجاج من الأطباق المثالية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية. باتباع طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج مع الحفاظ على النصائح الصحية، يمكنكِ تحضير وجبة لذيذة ومناسبة للجميع. لا تترددي في تجربة هذه الوصفة وتقديمها لعائلتك في أي وقت من السنة!