شوربة الخضار بالشعيرية: دفء ولذّة في كل ملعقة! 🥕🍜✨

سنتعرف في هذا المقال على وصفة لتحضير شوربة الخضار بالشعيرية بطريقة صحية ولذيذة. هذه الشوربة تعتبر من الأطباق المثالية لفصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. سنتناول في هذا المقال المقادير اللازمة، خطوات التحضير، بالإضافة إلى ملاحظات أخصائية التغذية حول القيمة الغذائية لهذه الشوربة.

المقادير لتحضير شوربة الخضار بالشعيرية

تعد شوربة الخضار بالشعيرية من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، خاصة في الأيام الباردة. إليك المقادير اللازمة لتحضير هذه الشوربة اللذيذة:

• 2 حبة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• 2 حبة من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 4 حبات من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من هريس الطماطم (أي نوع تفضله).
• 2 ورقة من ورق الغار.
• حفنة من الزعتر البري المجفف.
• 8 حبات من الكوسا المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 400 غرام من الفاصولياء البيضاء.
• 400 غرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• 1.2 لتر من مرقة الخضار.
• 100 غرام من جبن البارميزان.
• 140 غرام من الشعيرية (المعكرونة صغيرة الحجم).
• حفنة من أوراق الريحان المقطعة.

الخطوات لتحضير شوربة الخضار بالشعيرية

لتحضير شوربة الخضار بالشعيرية، اتبع الخطوات التالية:

1. تحضير الخضار: أحضر قدرًا كبيرًا وضع زيت الزيتون فيه على درجة حرارة متوسطة. أضف البصل والجزر واتركهما يطهوان لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية.
2. إضافة النكهات: أضف السكر، الثوم، هريس الطماطم، الأعشاب، والكوسا إلى القدر. اترك المزيج على النار لمدة 4-5 دقائق حتى تكتسب الخضروات لونًا بنيًا فاتحًا وتصبح طرية.
3. إضافة الفاصولياء والطماطم: ضع الفاصولياء البيضاء، قطع الطماطم، ومرقة الخضار في القدر. اترك المزيج يغلي على النار لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. إضافة الشعيرية والجبن: أضف نصف كمية جبن البارميزان إلى الشوربة، ثم أضف الشعيرية (المعكرونة الصغيرة). اترك القدر على النار لمدة 6-8 دقائق أخرى حتى تنضج الشعيرية.
5. التقديم: ضع ما تبقى من جبنة البارميزان وأوراق الريحان على سطح الشوربة. قدمها ساخنة مع خبز محمص أو كوجبة كاملة.

ملاحظات أخصائية التغذية

تعتبر شوربة الخضار بالشعيرية وجبة متكاملة العناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتين، النشويات، والدهون الصحية. كما أنها غنية بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة. إليك بعض الملاحظات الغذائية المهمة:

• لخسارة الوزن: يمكن تقليل كمية الشعيرية المضافة إلى الشوربة لتقليل السعرات الحرارية، مع الحفاظ على القيمة الغذائية.
• لتعزيز القيمة الغذائية: يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحم إلى الشوربة لجعلها وجبة متكاملة.
• لتعزيز المناعة: تحتوي الشوربة على مجموعة متنوعة من الخضروات التي تعد مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، مما يساعد على تقوية الجهاز المناعي.

شوربة الخضار بالشعيرية ومرضى السكري

تعتبر شوربة الخضار بالشعيرية وجبة مناسبة لمرضى السكري، ولكن يجب الانتباه إلى كمية النشويات الموجودة فيها. يُنصح باستخدام الشعيرية المصنوعة من الحبوب الكاملة، حيث تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

شوربة الخضار بالشعيرية ومرضى القلب

هذه الشوربة ملائمة لمرضى القلب، ولكن يجب تقليل كمية الصوديوم المضافة إليها. يمكن استخدام مرقة خضار قليلة الملح أو تحضير مرقة منزلية خالية من المواد الحافظة.

شوربة الخضار بالشعيرية والنساء الحوامل

تعد شوربة الخضار بالشعيرية وجبة مثالية للنساء الحوامل، حيث تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو الجنين. كما أنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الخضار بالشعيرية

فيما يلي القيم الغذائية للحصة الواحدة من شوربة الخضار بالشعيرية:

الخلاصة

شوربة الخضار بالشعيرية هي وجبة صحية ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تعتبر مثالية لفصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. يمكن تعديل الوصفة حسب الاحتياجات الغذائية لكل شخص، مما يجعلها وجبة متعددة الاستخدامات ومناسبة للجميع.

المرجع