شوربة البروكلي مع الكريمه من أشهى وألذ الشوربات التي يمكنك تحضيرها بسرعة وسهولة، حيث تجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي الرائع. تُعتبر هذه الشوربة خيارًا مثاليًا في الأيام الباردة، كما هذه الشوربات مليئة بالفوائد الغذائية بفضل البروكلي الغني بالفيتامينات والمعادن. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة!

🥦 المقادير لتحضير شوربة البروكلي مع الكريمه

🔹 المكونات الأساسية لعمل شوربة البروكلي مع الكريمه:

✅ 8 أكواب من زهيرات البروكلي الطازجة
✅ 3 أكواب من مرقة الدجاج
✅ 1 ساق كرفس متوسط الحجم مفروم
✅ 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
✅ 2 ملعقة كبيرة زبدة
✅ رشة فلفل أسود

🔹 مكونات الكريمة

🥛 2 كوب من الحليب
🥄 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
🧈 3 ملاعق كبيرة من الزبدة

🥣 الخطوات لتحضير شوربة البروكلي مع الكريمه

🥄 خطوات تحضير شوربة البروكلي مع الكريمة

1️⃣ في قدر متوسط الحجم، أذِب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة.
2️⃣ أضِف البصل المفروم والكرفس، ثم قلِّبهما جيدًا حتى يذبلا تمامًا.
3️⃣ ضع زهيرات البروكلي في القدر، وأضِف مرقة الدجاج، ثم غطِّ القدر واتركه على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى ينضج البروكلي.
4️⃣ بعد أن يبرد قليلًا، ضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي واهرسه على دفعات حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

🥛 خطوات تحضير الكريمه

1️⃣ أذِب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة.
2️⃣ أضِف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3️⃣ صب الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصل على خليط كريمي كثيف.
4️⃣ أضِف خليط الكريمة إلى الشوربة المهروسة، ثم أضِف رشة من الفلفل الأسود، واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5️⃣ اسكُب الشوربة في أطباق التقديم، وقدِّم شوربة البروكلي مع الكريمة ساخنة

كيفية تقديم شوربة البروكلي بالكريمه مع أفكار متنوعة لتحويلها إلى وجبة متكاملة ولذيذة. سأشرح كل فكرة بالتفصيل لتتمكن من اختيار ما يناسبك أو تجربتها جميعًا.

1. خبز محمص أو كروتونات

• الخبز المحمص: يمكنك تحميص شرائح خبز التوست أو خبز الباغيت في الفرن مع رشة من زيت الزيتون أو الزبدة حتى تصبح مقرمشة. يمكن إضافة الثوم أو الأعشاب مثل الزعتر أو إكليل الجبل لإضفاء نكهة إضافية.
• الكروتونات: قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة، ثم حمصيها في الفرن مع زيت الزيتون أو الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون. يمكنك إضافة القليل من البابريكا أو الثوم البودرة لتعزيز النكهة.

2. سلطة خفيفة

• سلطة خضراء: حضري سلطة بسيطة من الخس، السبانخ، الخيار، الطماطم، والفلفل الملون. أضيفي صلصة خفيفة مكونة من زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
• سلطة الكينوا: اخلطي الكينوا المطبوخة مع الخضار مثل الفلفل الأحمر، الذرة، والبقدونس. أضيفي صلصة الليمون وزيت الزيتون.
• سلطة الأفوكادو: قطعي الأفوكادو إلى شرائح وأضيفيها إلى الخضار الورقية مع القليل من الجبن الأبيض والمكسرات.

3. ساندويتش صغير

• ساندويتش الجبن المشوي: استخدمي خبز التوست أو خبز القمح الكامل، ضعي شرائح الجبن مثل الشيدر أو الجودة، ثم حمصيها في المقلاة حتى تذوب.
• ساندويتش الدجاج المشوي: استخدمي شرائح دجاج مشوية مع القليل من المايونيز والخس.
• ساندويتش التونة: اخلطي التونة مع المايونيز والذرة، ثم قدميها مع الخبز المحمص.
• ساندويتش البيض: قطعي البيض المسلوق وأضيفي القليل من المايونيز والخردل.

4. مقبلات مشوية

• شرائح الدجاج المشوي: تتبيل شرائح الدجاج بالثوم، الزعتر، زيت الزيتون، والليمون، ثم شويها في الفرن أو على الشواية.
• اللحم المشوي: استخدمي شرائح لحم بقري أو لحم ضأن متبلة بالبهارات المشوية.
• خضار مشوية: قطعي الجزر، الكوسا، الفلفل، والبصل إلى شرائح، ثم شويها في الفرن مع زيت الزيتون والملح والفلفل.

5. الجبن المبشور

• جبنة الشيدر: ابشري جبنة الشيدر ورشيها فوق الشوربة مباشرة قبل التقديم.
• جبنة البارميزان: استخدمي جبنة البارميزان المبشورة لإضافة نكهة غنية ولذيذة.

6. البطاطس المشوية

• طريقة التحضير: اخبزي حبة بطاطس في الفرن حتى تنضج، ثم قطعيها إلى نصفين وأضيفي القليل من الزبدة، الملح، والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور أو الكريمه الحامضة.

7. المكسرات المحمصة

• اللوز أو الجوز: حمصي المكسرات في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفيها فوق الشوربة لإضافة قرمشة لذيذة.
• بذور اليقطين: يمكن تحميصها وإضافتها كزينة.

8. الأرز أو الكينوا

• الأرز الأبيض: حضري أرزًا أبيضًا عاديًا أو أرزًا بالزعفران كطبق جانبي.
• الكينوا: اطبخي الكينوا وفقًا للإرشادات على العبوة، ثم قدميها مع الشوربة.

9. المخللات

• مخلل الخيار أو الجزر: قدمي مخللات خفيفة لإضافة نكهة حامضة ومنعشة.
• الفلفل الحار المخلل: إذا كنت تحبين النكهة الحارة، يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار المخلل.

نصائح إضافية:

• زيت الزيتون: رشي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز فوق الشوربة قبل التقديم لإضافة نكهة غنية.
• الأعشاب الطازجة: أضيفي القليل من البقدونس أو الكزبرة المفرومة لإضفاء لمسة منعشة.
• الفلفل الأسود المطحون طازجًا: أضيفيه فوق الشوربة قبل التقديم.

بهذه الأفكار، يمكنك تحويل شوربة البروكلي بالكريمه إلى وجبة رئيسية متكاملة أو تقديمها كطبق دافئ مع مجموعة من الأطباق الجانبية اللذيذة. كل فكرة تضيف نكهة وقوامًا مختلفًا، مما يجعل الوجبة أكثر تنوعًا ومتعة!

🥗 ملاحظات أخصائية التغذية حول شوربة البروكلي مع الكريمه

🌿 غنية بالعناصر الغذائية:
يُعتبر البروكلي مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية التي تُساعد في تحسين الهضم وتعزيز صحة الأمعاء. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين C وK، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تُساهم في تعزيز المناعة.

🍲 تعزيز الشعور بالشبع:
نظرًا لاحتوائها على الألياف، فإن شوربة البروكلي مع الكريمه تُساعد في زيادة الإحساس بالامتلاء، مما يُقلل من استهلاك السعرات الحرارية الزائدة.

💪 تعزيز المناعة:
بفضل احتواء الشوربة على مرقة الدجاج، فهي غنية بمركب الكارنوزين الذي يُساعد في مكافحة الالتهابات، وتقليل أعراض نزلات البرد والإنفلونزا.

📌 نصيحة صحية:
للحصول على نسخة أكثر صحية من شوربة البروكلي مع الكريمه، يُمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون، واستخدام الحليب قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.

🔢 السعرات الحرارية والقيم الغذائية للحصة الواحدة

📍 السعرات الحرارية: 180-220 سعرة حرارية
📍 البروتين: 7 جرامات
📍 الدهون: 10 جرامات
📍 الكربوهيدرات: 18 جرامًا
📍 الألياف الغذائية: 4 جرامات

🍽 استمتع بمذاق دافئ وصحي!

تُعد شوربة البروكلي مع الكريمه خيارًا رائعًا لمحبي الأطباق الصحية واللذيذة في الوقت نفسه. يُمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو بجانب الأطباق الرئيسية للحصول على تجربة غذائية متكاملة. جربها اليوم، واستمتع بفوائدها الصحية العديدة! 😍🍵

المرجع